Mineraller, istediğiniz yeri zayıflatma yönteminin temeli olan enerji veren bir beslenme zorunluluğudur. Dokularınızın temel yapısını oluşturan mineraller, yeniden hücre oluşumunda ve metabolizmada önemli rol oynarlar. Mineraller, taze ve doğal tüm ürünlerde (meyve, sebze, et, yumurta ve balık gibi) bulunur. Bu yüzden de yiyecekleri çeşitlendirmek büyük önem taşımaktadır.

En önemli mineraller şunlardır.

Sodyüm Klorür

Mutfak tuzu veya deniz tuzudur. Genelde pişmiş yemeklere ya da yardımcı yemeklere katarız. Ekmek, peynir gibi birçok besin ürünlerinde tuz vardır. En doğal sodyum içeren yiyecekler şunlardır: Deniz ürünleri, yumurta akı, kereviz.

Yiyeceklerinize az miktarda tuz koymanızı öneriyoruz. Çünkü sodyum fazlalığı eksikliğinden daha tehlikelidir. Ancak tamamen kaldırılması şişmanlıkta bile uygun görülmemektedir.

Kalsiyum

Kalsiyumu daha çok süt ürünlerinde buluruz. Önerdiğimiz besinler; macun kıvamında az yağlı peynirler, keçi peynirleri, taze tereyağı, margarin, yeşil sebzeler, kuru sebzeler, kuru meyveler, yumurta, balık ve kabuklu deniz ürünleri. Aşırıya kaçmamak koşuluyla kalsiyum, iskeletimiz ve kemiklerimiz için gereklidir.

D vitamini, kalsiyum tutulması için gereklidir. C vitamini ve sindirimi kolaylaştırır. Kalsiyum, kaslarımızın kasılıp gevşemesi, sinir ve dolaşım sistemimizin iyi çalışması için de gereklidir.

Fosfor

Fosforu iki biçimde almaktayız. Birincisi potasyum fosfurdur ve bitkilerde bulunur. Tam tahıllarda, baklagillerde, ceviz, fındık, badem ve bira mayasında bulunur. İkincisi ise kalsiyum ve magnezyum fosfurdur. Süt ve peynirde, yumurta sarısında, kümes hayvanlarında, ette ve çikolatada bulunur. Kas kasılmaları için fosfor bileşikleri gereklidir.

Demir

Kırmızı et, dana karaciğeri, sakatat, kümes hayvanları, av hayvanları, yeşil sebzeler, meyveler, kuru sebzeler, kakao, çikolata, kırmızı şarap ve deniz ürünleri ile yumurtalarda bulunur. Hergün vücudumuzdan demir atarız. Özellikle gereksinimleri daha fazla olan kadınlar için (regl dönemlerinde) bu kayıpların yerine konması çok gereklidir. Demir dokularımızın iyi oksijenlenmesini sağlar, demir eksikliği yorgunluğa, enerji ve canlılık yitimine, strese karşı dayanıksızlığa, anemiye neden olur. İçinde C vitamini bulunan yeşil sebzeler demirin tutulmasına yardımcıdırlar. Buna karşın çay, kahve ve sigara gibi uyarıcılar sindirimi güçleştirirler.

Potasyum

Potasyum bulunan yiyecekler et, kumes hayvanları, balıklar, yumurtanın sarısı, kabuklular, sebzeler meyveler, süt ve peynirlerdir. Sodyumla birlikte potasyum, sinir tellerimize, kasların kasılmasına, böylece de bizim yaptığımız jimnastiğe çok faydalıdır. Kramplar ve burkulmalar potasyum eksikliğinin belirtisi olabilir. Proteince zengin, karbonhidratça zayıf bir rejim, idrar söktürücü ilaçlar, aşırı uyarıcı içeceklerin alınması terleme yoluyla susuz kalmaya yol açar ve potasyum kaybına yardımcı olur.

Magnezyum

Magnezyum mısır, çavdar ekmeği, tahıllar, arpa ezmeleri, kakao, çikolata, badem, yerfıstığı, fındık, taze soğan, incir, hurma, mercimek ve bezelyede bulunur. Magnezyum, metabolik olarak kalsiyum ve fosfora bağlıdır. B6 ve D vitaminlerinin tutulmasına yardım eder. Magnezyum eksikliği yorgunluğa, kas gücü eksikliğine, kramplara, baş dönmelerine ve spazm belirtilerine neden olabilir.

İyot

İyot, yengeç, istakoz, karides, deniz yosunları, şalgam, pırasa, yeşil fasulye, turp, soğan ve sarmısakta bulunur. İyot tiroid bezinin iyi çalışması için çok gereklidir. Bu bez zayıflamanın temel koşuludur ve enerjilerin dolaşımını engelleyen romatizma, akciğer ve bağırsak sorunlarını engeller.

Kükürt

Balık, et, lahana, pırasa, kara turp ve yumurtada bulunur. Kükürt bağ ve kas dokularının oluşumu ve direnci için çok önemlidir.

Çinko

Çinkoda oksitlenmeyi önleme özelliği vardır. A vitaminin deri hücrelerine taşınmasına ve B vitaminlerinin sindirilmesine yardımcı olur. Öküz, dana ve kuzu ciğerinde, yumurtada, tahıllarda ve mantarlarda bolca bulunur.

Tüm kadınların korkulu rüyası olan selülitleri 8 adımda yok edebilirsiniz. Nasıl mı? İşte selülitten kurtulmak için yapmanız gerekenler:

1. Yağsız et ve balık çeşitlerini yemelisiniz.
2. Süt ve süt ürünlerinden light olanları tercih edebilirsiniz.
3. Konserve ve uzun süre bekletilen peynirleri yemeyin, çünkü bu tür besinler iyot açısından zengindir. İyot da, dokuların su tutmasına neden olur. Bu da yağ birikimine yol açar.
4. Canınız tatlı isteyince taze meyvelerle yetinmelisiniz. Kiraz türü taneli meyveler posalı besinler sınıfına girer ve uzun süre tok tutma özellikleri vardır.
5. Beyaz ekmek, makarna ve şekerli besinler, çoğu zaman vücut yağı olarak depo edildikleri için kepekli olanları tercih etmelisiniz.
6. Tuzu azaltmalı ve yemeğinize tat vermek için baharatları kullanmalısınız.
7. Yemeklerinizde katı yağı kullanmamalısınız.
8. Mümkünse ızgara, haşlama, fırın, kağıtta ya da buharda pişirme yöntemlerini tercih etmelisiniz.

İnsanların davranışlarında etkin olduğuna inanılan burçlar, yemek yeme alışkanlıklarında da belirleyici olabiliyor. Bu yüzden diyet yaparken burcunuzun özelliklerine uygun davranmak en akıllıca olanı diye düşünenlerdenseniz, bu yazıyı okumadan geçmeyin…

Koç (21 Mart – 20 Nisan) : Abur cubur şeyler yemeye son derece meraklısınız. Bu nedenle sizin için tehlike çanları çalıyor. Tuz ve alkolden uzak durarak bunun yerine bol bol su için. Domates, patates, soğan, kuru fasulye, mercimek, karnıbahar, marul, yeşil salata, ıspanak, turp, pirinç, zeytin, elma, balkabağı, ceviz gibi besinler haftalık beslenmenize mutlaka eklenmesi gerekli yiyeceklerdir. Sizin için gerekli olan tatlılar! Kayısı gibi fazla şeker içermeyen tatlılar olmalıdır.

Boğa (21 Nisan – 21 Mayıs) : Yemek için yaşayanlardansınız. Fakat unutmayın ileride bu kilolar başınıza bela olur. Karbonhidratlardan kaçının. Aksi takdirde tombul bir kişi olursunuz (Belkide zaten öylesiniz ). Sindirim güçlüğü çekebilirsiniz. Düşük nişasta, yağ ve şeker içeren bir diyet, beslenme hayatınızın gerekli bir parçası olmalıdır. Doğal iyot içeren besinler, balık ve deniz mahsulleri, yumurta, karaciğer, böbrek, buğday, ıspanak, pancar, taze meyve ve yeşil salata besin listenizde daima yer almalıdır. Ayrıca su içmek de hayatınızın vazgeçilmez bir parçası olmalı.

İkizler (22 Mayıs – 21 Haziran) : Yemek yerken o kadar acele hareket ediyorsunuz ki artık bu durum sizin sağlığınızı etkiler hale gelmiş. Yemekleri çok çiğnemeden yutmayın. Az ama sık yemeyi prensip haline getirin. İkizler kemiklerinin sağlıklı olmasını istiyorsa sağlıklı beslenmelidir. İkizler de kan pıhtılaşması çok sık görülür. Balık, tereyağı ve köy peyniri, havuç, portakal, greyfurt, şeftali, erik, üzüm suyu, kuru üzüm ve badem beslenme listenizde vazgeçilmez besinler olmalıdır. Sakinleşmeniz ve huzurlu olmanız için de şifalı bitkiler ve kafeinsiz çaylar tam size göre. Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız »

Su Diyeti

Diyetisyen Ayşegül Bahar’ın hazırladığı diyet, aslında meyve, sebze ve su ağırlıklı bir detoks programı. Bu yüzden hızlı kilo verdiren diğer şok diyetler gibi sağlığa zararlı değil

Detoks programı

BİRKAÇ gün sonra tatile çıkıyorsunuz, oysa hâlâ 2-3 kilo fazlanız var. Hiç paniğe kapılmayın, su diyetiyle 5 günde forma girebilirsiniz. Diyetisyen Ayşegül Bahar’ın hazırladığı su diyeti, aslında bir detoks programı. Bu yüzden yalnız düğün, parti, tatil gibi durumlarda değil, vücudunuz detoksa ihtiyaç duyduğunda da kullanılabiliyor.

Limonlu su için

ÇORBA ve meyve sularının ağırlıklı olduğu programda, ananas, çilek gibi bağırsakları çalıştıran ve ödem attıran meyveler de var. Sabah ve akşam içilen limonlu sular ise insülin salınımını azaltıp açlık hissini geciktiriyor. Ancak, Elele dergisinin temmuz sayısında yer verdiği bu diyet, kalp ve şeker hastalarına, hamile kadınlara ve emziren annelere yasak.

İşte mucize diyetin detayları

Sabah: 1 bardak ılık limonlu su, 1 bardak portakal ve greyfurt suyu karışımı, 2 dilim taze ananas, 6 tane çilek ve 2 kaşık yulaf ezmesi.
Ara: 1 bardak ıhlamur, papatya ve melisa yaprağı çayı, 1 bardak ılık su ve 1 çay kaşığı zencefil tozu ile hazırlanmış çay.
Öğle: 2 bardak su, 2 kâse sebze çorbası, bol yeşil salata (avokado, turp, taze soğan, tere, roka, maydanoz, domates, yağ ve limon).
Ara 1: 3 tam ceviz (Aralar birer saat ara ile tüketilecektir).
Ara 2: 2 dilim ananas, 1 elma, 1 bardak zencefil tozu çayı.
Ara 3: 1 dilim tam buğday ekmeği, 1 dilim peynir, domates, salatalık ve maydanoz, 1 bardak papatya çayı.
Akşam: 2 bardak su, 2 kâse sebze çorbası, 1 porsiyon sebze haşlama (tercihe göre üzerine az zeytinyağı, bol limon ile ketentohumu eklenebilir), 1 kutu probiyotik yoğurt.
Ara: 2 dilim ananas, 15-20 adet siyah çekirdekli üzüm, 4 taze kayısı, 2 bardak ılık limonlu su.

Kan Grubu Diyeti

M.Ö. 10000-15000 yılları arasında, Himalaya bölgesinde ortaya çıkan B Grubu kan, Pakistan ve Hindistan’da doğmuştur. Doğu Afrika’dan Himalayalar’a göç edenlerin iklim değişikliğine bağlı olarak B grubu kan taşıdıkları düşünülmektedir. B grubuna dahil olan kişiler çoğunlukla Japonya’dan Moğolistan’a, Çin ve Hindistan’dan Ural Dağları’na kadar olan geniş bir bölgede görülür. Batıya doğru gidildikçe, B grubu kan yapısına sahip olanların sayısı azalır. Avrupa’nın batısında ise kan grubu B olan kişilerin sayısı son derece azdır. En ağır hastalıklara karşı bile dirençli olan bu kan grubundakiler kalp hastalıkları ve kanseri diğer kan gruplarına oranla daha fazla yenmektedir.

B Grubu’nun özellikleri
Sindirim sistemi dayanıklıdır.
Beslenmede katı kuralcı değildir.
Sütlü besinlere ilgi duyabilir.
Strese karşı yaratıcılığını kullanır.
Formda kalabilmek için fiziksel ve zihinsel faaliyetler arasında denge kurması gerekir.

B Grubu’nun yemesi gerekenler:
Sütlü besinler
Dana ve hindi eti
Balık (İstakoz, karides, kalamar, midye gibi kabuklu deniz ürünleri hariç)
Zeytinyağı
Yeşil yapraklı sebzeler (4-5 öğün)
Patates, lahana ve mantar

B Grubu’nun yememesi gerekenler: Yazının devamını okumak için buraya tıklayınız »