Mineraller, istediğiniz yeri zayıflatma yönteminin temeli olan enerji veren bir beslenme zorunluluğudur. Dokularınızın temel yapısını oluşturan mineraller, yeniden hücre oluşumunda ve metabolizmada önemli rol oynarlar. Mineraller, taze ve doğal tüm ürünlerde (meyve, sebze, et, yumurta ve balık gibi) bulunur. Bu yüzden de yiyecekleri çeşitlendirmek büyük önem taşımaktadır.
En önemli mineraller şunlardır.
Sodyüm Klorür
Mutfak tuzu veya deniz tuzudur. Genelde pişmiş yemeklere ya da yardımcı yemeklere katarız. Ekmek, peynir gibi birçok besin ürünlerinde tuz vardır. En doğal sodyum içeren yiyecekler şunlardır: Deniz ürünleri, yumurta akı, kereviz.
Yiyeceklerinize az miktarda tuz koymanızı öneriyoruz. Çünkü sodyum fazlalığı eksikliğinden daha tehlikelidir. Ancak tamamen kaldırılması şişmanlıkta bile uygun görülmemektedir.
Kalsiyum
Kalsiyumu daha çok süt ürünlerinde buluruz. Önerdiğimiz besinler; macun kıvamında az yağlı peynirler, keçi peynirleri, taze tereyağı, margarin, yeşil sebzeler, kuru sebzeler, kuru meyveler, yumurta, balık ve kabuklu deniz ürünleri. Aşırıya kaçmamak koşuluyla kalsiyum, iskeletimiz ve kemiklerimiz için gereklidir.
D vitamini, kalsiyum tutulması için gereklidir. C vitamini ve sindirimi kolaylaştırır. Kalsiyum, kaslarımızın kasılıp gevşemesi, sinir ve dolaşım sistemimizin iyi çalışması için de gereklidir.
Fosfor
Fosforu iki biçimde almaktayız. Birincisi potasyum fosfurdur ve bitkilerde bulunur. Tam tahıllarda, baklagillerde, ceviz, fındık, badem ve bira mayasında bulunur. İkincisi ise kalsiyum ve magnezyum fosfurdur. Süt ve peynirde, yumurta sarısında, kümes hayvanlarında, ette ve çikolatada bulunur. Kas kasılmaları için fosfor bileşikleri gereklidir.
Demir
Kırmızı et, dana karaciğeri, sakatat, kümes hayvanları, av hayvanları, yeşil sebzeler, meyveler, kuru sebzeler, kakao, çikolata, kırmızı şarap ve deniz ürünleri ile yumurtalarda bulunur. Hergün vücudumuzdan demir atarız. Özellikle gereksinimleri daha fazla olan kadınlar için (regl dönemlerinde) bu kayıpların yerine konması çok gereklidir. Demir dokularımızın iyi oksijenlenmesini sağlar, demir eksikliği yorgunluğa, enerji ve canlılık yitimine, strese karşı dayanıksızlığa, anemiye neden olur. İçinde C vitamini bulunan yeşil sebzeler demirin tutulmasına yardımcıdırlar. Buna karşın çay, kahve ve sigara gibi uyarıcılar sindirimi güçleştirirler.
Potasyum
Potasyum bulunan yiyecekler et, kumes hayvanları, balıklar, yumurtanın sarısı, kabuklular, sebzeler meyveler, süt ve peynirlerdir. Sodyumla birlikte potasyum, sinir tellerimize, kasların kasılmasına, böylece de bizim yaptığımız jimnastiğe çok faydalıdır. Kramplar ve burkulmalar potasyum eksikliğinin belirtisi olabilir. Proteince zengin, karbonhidratça zayıf bir rejim, idrar söktürücü ilaçlar, aşırı uyarıcı içeceklerin alınması terleme yoluyla susuz kalmaya yol açar ve potasyum kaybına yardımcı olur.
Magnezyum
Magnezyum mısır, çavdar ekmeği, tahıllar, arpa ezmeleri, kakao, çikolata, badem, yerfıstığı, fındık, taze soğan, incir, hurma, mercimek ve bezelyede bulunur. Magnezyum, metabolik olarak kalsiyum ve fosfora bağlıdır. B6 ve D vitaminlerinin tutulmasına yardım eder. Magnezyum eksikliği yorgunluğa, kas gücü eksikliğine, kramplara, baş dönmelerine ve spazm belirtilerine neden olabilir.
İyot
İyot, yengeç, istakoz, karides, deniz yosunları, şalgam, pırasa, yeşil fasulye, turp, soğan ve sarmısakta bulunur. İyot tiroid bezinin iyi çalışması için çok gereklidir. Bu bez zayıflamanın temel koşuludur ve enerjilerin dolaşımını engelleyen romatizma, akciğer ve bağırsak sorunlarını engeller.
Kükürt
Balık, et, lahana, pırasa, kara turp ve yumurtada bulunur. Kükürt bağ ve kas dokularının oluşumu ve direnci için çok önemlidir.
Çinko
Çinkoda oksitlenmeyi önleme özelliği vardır. A vitaminin deri hücrelerine taşınmasına ve B vitaminlerinin sindirilmesine yardımcı olur. Öküz, dana ve kuzu ciğerinde, yumurtada, tahıllarda ve mantarlarda bolca bulunur.
